헷갈리는 베이킹 소다 베이킹파우더, 제대로 알고 쓰자!
베이킹 소다와 베이킹 파우더의 차이점을 자세히 설명해드릴게요. 베이킹을 처음 시작하시는 분들이 헷갈리기 쉬운 부분인데요, 이해하고 나면 아주 간단해요. 베이킹 소다(탄산수소나트륨) 베이킹 소다는 알칼리성 물질로, 산성 재료와 만나면 이산화탄소(CO₂)를 생성해 반죽을 부풀게 해요. 베이킹 소다는 산성 재료(예: 식초, 요구르트, 레몬즙)와 함께 사용해야 팽창 효과가 있어요. 건조한 곳에 보관하면 오래 사용할 수 있어요. 식초와 만나 거품이 … Read more