달걀 장조림 만드는 법, 간단하고 맛있어요!

달걀 장조림 만드는 법을 지금 확인하세요. 입맛이 없을 때 반찬으로 만들어 먹으면 좋은 달걀 장조림을 추천해요.

짭조롬하고 고소한 맛이 일품인 달걀 장조림은 만드는 법도 간단하고 우리 자녀가 즐겨 먹는 반찬입니다. 입맛을 돋우는 달걀 장조림 만드는 법을 소개합니다.

달걀 장조림 만드는 법

짭조롬하고 부드러운 맛이 좋은 달걀 장조림 만드는 법은 다음과 같습니다. 달걀 장조림에 버섯을 넣어도 좋고 꽈리 고추를 넣어도 맛이 더욱 좋습니다. (1)

달걀 장조림은 냉장고에 며칠을 두어도 상하지 않고 항상 신선한 맛을 유지해요. 달걀 장조림 육수와 양념장을 만들어 두면 나중에 또 사용할 수 있어요.

멸치의 머리와 내장을 먼저 제거를 한 후 후라이팬에 볶으면 멸치의 비린내를 없앨 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 멸치, 파뿌리, 무, 다시마, 표고 버섯을 넣고 센 불에 끓이세요.

물이 끓기 시작하면 다시마를 건져 내고 중약불로 20분 정도 끓여서 달걀 장조림을 위한 육수를 만드세요. 육수만 맛있게 되어도 달걀 장조림 만드는 법으로 충분합니다.

충분히 육수가 만들어졌으면 사용된 재료를 끄내어 식혀주세요.

달걀 장조림 만드는 법으로 달걀을 맛있게 삶아야 합니다. 달걀을 실온에 30분 정도 놔두면 달걀이 삶고 있는 중에 깨지거나 껍질이 잘 안까지는 것을 막을 수 있어요.

달걀을 삶는 물에 소금을 약간 넣으면 나중에 달걀 껍질을 제거하는데 도움이 될 수 있습니다. 뜨거운 물에 달걀이 12분~15분 정도 되었을 때 불을 끄고 찬물에 식혀주세요.

달걀 장조림 재료를 다듬어주세요. 잘 익혀 놓은 무는 따로 그릇에 덜어 놓고 표고 버섯은 먹기 좋게 썰어주세요.

청양 고추의 씨는 모두 제거하고 마늘은 통으로 사용하거나 반으로 잘라두면 좋아요. 깔끔한 맛의 달걀 장조림 만드는 법은 청양 고추와 마늘을 넣는 거에요.

냄비에 만들어진 육수를 넣고 삶아진 계란, 마늘, 진간장, 국간장, 설탕, 올리고당, 요리술을 넣고 센불에 끓여주세요. 달걀 장조림이 끓기 시작하면 약중불로 줄여주고 은근하게 조려주세요.

맛있는 달걀 장조림 만드는 법은 은근한 불로 오랜 시간 조리는 것입니다. 달걀 장조림이 잘 조려지고 있으면 따로 덜어둔 무를 넣어주세요.

조려진 국물이 좀 넉넉해야 촉촉한 달걀 장조림을 먹을 수 있습니다. 완성된 달걀 장조림에 육수로 사용한 표고 버섯과 청양 고추를 넣고 한번 더 끓여주세요.

완성된 달걀 장조림을 그릇에 덜어서 따뜻한 밥하고 먹으면 더욱 맛있습니다. 식사 때마다 달걀 장조림을 슬라이스로 잘라 보기 좋게 접시에 담으세요.